Leberknödel, Suppeneinlage Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,48 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	867 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,48 g	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7.576 µg (25253 i.E.) (≈ 842 % NW) 842 %	3.660 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7.546 µg	3.645 µg	–
Retinol	7.515 µg (25050 i.E.) (≈ 752 % NW) 752 %	3.630 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	366 µg (1220 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	177 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	5,50	2,66	–
Vitamin B1 Thiamin	129 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.143 µg (≈ 95 % NW) 95 %	552 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.592 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.735 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.075 µg (≈ 42 % NW) 42 %	3.418 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.440 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.179 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	111 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	36 µg (≈ 80 % NW) 80 %	17 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	80,00	38,65	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	80 µg (≈ 20 % NW) 20 %	39 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	19,0 µg (≈ 475 % NW) 475 %	9,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.212 µg (244 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	5.900 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (48 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,01	0,0024	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,20	0,58	–
Vitamin E	940 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	454 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	940,00	454,11	–
Beta-Tocopherol	47,00	22,71	–
Gamma-Tocopherol	256,00	123,67	–
Delta-Tocopherol	3,00	1,45	–
Alpha-Tocotrienol	26,00	12,56	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	13,00	6,28	–
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	1,45	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g	5 g
Natrium	491 mg (≈ 33 % NW) 33 %	237 mg	1.500 mg
Chlorid	781 mg (≈ 34 % NW) 34 %	377 mg	2.300 mg
Kalium	169 mg (≈ 4 % NW) 4 %	82 mg	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg	350 mg
Phosphor	198 mg (≈ 28 % NW) 28 %	96 mg	700 mg
Schwefel	17 mg	8 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–
PRAL-Wert	9,7 mEq	4,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.300 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.594 µg	12.500 µg
Zink	2.180 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.053 µg	8.500 µg
Kupfer	2.090 µg (≈ 167 % NW) 167 %	1.010 µg	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	130 µg	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	48 µg	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	8 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,48	–
Molybdän	3,00	1,45	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	7,00	3,38	–
Zitronensäure	16,00	7,73	–
Milchsäure	22,00	10,63	–
Äpfelsäure	35,00	16,91	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	2 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	820 mg	396 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	490 mg	237 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	330 mg	159 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	790 mg	382 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	182 mg	88 mg	–
Maltose (Malzzucker)	560 mg	271 mg	–
Lactose (Milchzucker)	51 mg	25 mg	–
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	10.860 mg	5.246 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.541 mg	3.160 mg	–
Isoleucin	771 mg (≈ 51 % NW) 51 %	372 mg	1.500 mg
Leucin	1.286 mg (≈ 44 % NW) 44 %	621 mg	2.925 mg
Lysin	1.032 mg (≈ 46 % NW) 46 %	499 mg	2.250 mg
Methionin	402 mg (≈ 52 % NW) 52 %	194 mg	780 mg
Phenylalanin	815 mg (≈ 263 % NW) 263 %	394 mg	310 mg
Threonin	655 mg (≈ 58 % NW) 58 %	316 mg	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	101 mg	300 mg
Tyrosin	535 mg (≈ 29 % NW) 29 %	258 mg	1.875 mg
Valin	967 mg (≈ 50 % NW) 50 %	467 mg	1.950 mg
Arginin	856 mg	414 mg	–
Histidin	404 mg (≈ 54 % NW) 54 %	195 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	890 mg	430 mg	–
Asparaginsäure	1.361 mg	657 mg	–
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	116 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.305 mg	1.114 mg	–
Glycin	835 mg	403 mg	–
Prolin	859 mg	415 mg	–
Serin	822 mg	397 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.150,00 mg	1.038,65 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	166 mg	80 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	55 mg	27 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.544 mg	2.678 mg	–
Butansäure / Buttersäure	326 mg	157 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	164 mg	79 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	91 mg	44 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	183 mg	88 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	205 mg	99 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	728 mg	352 mg	–
Pentadecansäure	68 mg	33 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.706 mg	1.307 mg	–
Heptadecansäure	59 mg	29 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	992 mg	479 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.762 mg	1.334 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,48	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	206,00	99,52	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	110,00	53,14	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.433,00	1.175,36	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	12,00	5,80	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	814 mg	393 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,112 g	0,054 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	50,00	24,15	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,00	1,45	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	3,86	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	34,00	16,43	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	17,00	8,21	–
Omega 6 Fettsäuren	0,699 g	0,338 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	629,00	303,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	3,00	1,45	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	2,90	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	0,97	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	11,00	5,31	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	51,00	24,64	–
Fettsäuren, sonstige	216,00	104,35	–
Cholesterin	237 mg	114 mg	–
Omega-6/Omega-3	6,24:1	6,24:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	10,43:1	10,43:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,48 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	0,04 g	–
Rohasche	1,8 g	0,9 g	–